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爱心草莓慕斯蛋糕的简单做法

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来源:
2017/11/03 15:35
【摘要】:
有时候生活需要甜点的装扮,不论是在闲暇的午后,还是节假日欢闹的时刻,如果能够吃上一份美味的蛋糕或者甜点,何尝不是一种对生活最美的赞扬,大大的提高对生活的希望和憧憬,为了更好的享受生命,米卡米卡小编推荐一款简单的爱心草莓慕斯蛋糕,且做法简单,如果时间充裕且爱好烹饪美食,可以自己动手制作,既陶冶自己的情操,又满足了自己的味蕾,如果能约上三两好友一起品尝,一定会是一件非常开心美妙的事情。   蛋黄糊:蛋
  有时候生活需要甜点的装扮,不论是在闲暇的午后,还是节假日欢闹的时刻,如果能够吃上一份美味的蛋糕或者甜点,何尝不是一种对生活最美的赞扬,大大的提高对生活的希望和憧憬,为了更好的享受生命,米卡米卡小编推荐一款简单的爱心草莓慕斯蛋糕,且做法简单,如果时间充裕且爱好烹饪美食,可以自己动手制作,既陶冶自己的情操,又满足了自己的味蕾,如果能约上三两好友一起品尝,一定会是一件非常开心美妙的事情。
 
  蛋黄糊:蛋黄4个,细砂糖 20克,玉米油50克,温水50克,低筋面粉80克
 
  蛋白霜:蛋白4个,柠檬汁数滴,盐1克,细砂糖40克;
 
  草莓慕斯:草莓400克,淡奶油300克,吉利丁片20克;
 
  模具:心形不粘活底蛋糕模,大小可根据自己的爱好来定 ;
 
  温度:150度,上下火,中下层,60分钟;
 
 
  爱心草莓慕斯蛋糕做法:
 
  1、蛋黄中加入细砂糖用手动搅拌均匀,至细砂糖全部融化无颗粒;
 
  2、加入玉米油,温水搅拌均匀;
 
  3、筛入低筋面粉,用手动蛋抽从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态
 
  4、搅拌好的面糊应该是光滑细腻滴落流动的状态;
 
  5、蛋白中加入少许盐和柠檬汁用打蛋器打发,能直立起一根筷子不倒就差不多了;
 
  6、蛋黄液和蛋白液混合,轻轻搅拌均匀;倒入爱心蛋糕磨具放入预热150℃烤箱烤60分钟左右,取出放凉备用;
 
  7、吉利丁片放入凉水泡软备用;
 
  8、草莓洗净切丁(预留几个放在慕斯上装饰用)放入料理机打成草莓泥,加入适量细砂糖,隔水加热融化,然后把泡软的吉利丁片加入草莓泥搅拌均匀;
 
  9、淡奶油加糖打6分发,加入草莓泥搅拌均匀,冷却就是草莓慕斯了;
 
  10、将草莓慕斯液分别倒入爱心蛋糕模中,在上面摆上切开的草莓装饰,放冰箱冷冻3小时以上就可以取出来开吃啦!
 
制作小技巧:
 
  1、在烘烤蛋糕过程中,根据自己的烤箱来调整烘烤的温度和时间。
 
  2、蛋糕表面的装饰可以根据自己的爱好随意装饰。
 
  3、草莓泥打细一点,做出来的慕斯更细腻好看。

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